Tavuk eti tüketiminde artış beklentisi: Kişi başı 25 kilogramı geçebilir

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan tavuk etinin, bu yıl tüketiminin artması bekleniyor.

ABD Tarım Bakanlığı tarafından yapılan tahminlere göre, Türkiye'de bu yıl tavuk eti üretimi yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşacak ve kişi başı tüketim ise 25 kilogramı geçecek.

Geçen yıl 2,5 milyon ton tavuk eti üretilmişti

Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisinin hazırladığı Türkiye'de Kanatlı Sektörü" raporunda, 2026 yılında tavuk eti üretiminin yüzde 8 artarak 2,9 milyon tona ulaşmasının beklendiği kaydedildi. Bu öngörülen artışın, yıllık ortalama yüzde 8-10'luk tarihsel büyüme oranlarıyla uyumlu olduğu da aktarıldı.

Ayrıca raporda, Türkiye'de tavuk ihracatına herhangi bir sınırlama getirilmemesiyle Türk tavuk ürünlerine yönelik istikrarlı bir iç ve dış talebin olacağı vurgulandı.

Türkiye, geçen yıl 2,5 milyon ton tavuk eti üretmişti. Bu yıl ise yüksek ihracat talebi beklentileri nedeniyle yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona çıkması bekleniyor.

2026'da yüzde 7 artacak

2026 yılında tavuk eti tüketiminin yüzde 7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşmasının beklendiği raporda, "Bu projeksiyon, tüketicilerin tavuk tüketimini artıracağını ve yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en önemli protein kaynağı olmaya devam edeceğini varsayıyor. Sektör temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında yüzde 5-10 artacağını; fiyat artışının enflasyon seviyelerinin altında kalacağını düşünüyor" ifadesi kullanıldı.

2025 yılına ilişkin tahminler

Tavuk etinin uygun fiyatlı olması nedeniyle 2025 yılında tüketimin yüzde 9 artarak 2,3 tona ulaşacağının tahmin edildiği aktarılan raporda, şunlar kaydedildi:

"Kişi başına tavuk eti tüketiminin 2025 yılında 25 kilogramı aşması bekleniyor. 2024 yılında ise tavuk eti tüketimi 2 milyon 100 bin ton olarak gerçekleşti. Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, uygun maliyetli olması nedeniyle tavuğu tercih etmektedir. Tavuk döner kebap, tavuk burger ve tavuk nugget gibi ürünler, özellikle gençler arasında yaygın olarak tüketilmektedir. Türkiye'de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60'ı bütün olarak, kalan yüzde 40'ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketilmektedir."